Come si fa a far prendere il volo

ai trigliceridi e al colesterolo?

Dopo un’estate di nuoto e pesce azzurro

(un filo d’olio, sia maledetto il burro)

è tempo di carote e altra verdura,

giusto per preservar l’abbronzatura.

Se ti trascini e corri un po’ tutte le sere

(che di sicuro non è un bel vedere)

magari ce la fai a recuperare

quell’etto o due che hai risparmiato al mare.

E mentre il tristo autunno avanza lento

con qualche strappo al tuo “regolamento”

(uno stracotto, un fritto, un bel porcino

ed il conforto di un buon gotto di vino)

controlli gli sviluppi della pancia

con l’occhio sempre teso alla bilancia.

Ipocaloriche serate meste

poi tutt’a un tratto… arrivano le feste!

Ecco, si parte coi pranzi tra colleghi:

sei ancora in piena forma e te ne freghi

se in un sol giorno stappi le bottiglie

che occorrono in un anno a tre famiglie,

e non è tanto il bere, ma il ribere

che ti fa barcollar col tuo bicchiere,

la sete è brutta e l’acqua è pei perversi

…non resta altro da fare che sedersi.

E’ risaputo che a noi duri e puri

non ci spaventano le cene degli auguri,

orge infinite di gran fritti e arrosti

di cui vedere il fondo a tutti i costi,

come preparazione e allenamento

al grande agone, il duplice momento

laddove non è ammesso alcun avanzo…

la cena di Natale e a ruota il pranzo!

A questo punto stai accusando il colpo

ti resta peso l’astice e anche il polpo.

Ecco il reflusso, lo stomaco ti rode,

il malox è il tuo angelo custode, 

e quando accusi il più lieve languore

provvedi con un gastroprotettore.

Dormi e ti rotoli tra l’aspre doglie

con l’incubo di un altro millefoglie,

sogni una triste, verde insalatina

ma anche nel sogno sai che domattina

al tuo risveglio, splendida giornata,

perfetta per l’ennesima abbuffata,

ti aspetta un altro pranzo luculliano…

ti sei lasciato prendere la mano,

da qui a Befana non c’è niente da fare

puoi solo continuare a macinare…

e in un tripudio di noci e fichisecchi

quando anche il vino ti strabocca dall’orecchi

ben incurante dell’umore tetro

e dei fiammeggiamenti del didietro,

continui ad inghebbiare senza affanno 

fino all’apoteosi: Capodanno!

Lasciamo perdere il menu assortito

da lasciar steso un bue morto stecchito,

e gli immancabil Chianti ed Amarone

Barolo ed altri vini da cenone,

e dopo i ricchi ed abbondanti vini  

grappe, rosoli, liquori e sciampagnini.

Condisci il tutto con i classiconi

(pandori, pastarelle e panettoni).

Poi, se sei nato a Siena, buonasorte,

ci sono i cavallucci ed il panforte

ci sono i ricciarelli e le copate

prelibatezze che vanno mangiate,

gli ossi di morto e per finire, ecco,

uno stiantino di torta di Cecco.

E poi, dirò una cosa assai scontata,

ma non si può finire un’abbuffata

che sia degna di nota e meni vanto

senza due cantuccini col vinsanto!

Così tutto dicembre, e anche a gennaio

continui ad ingozzare ogni troiaio

che la fortuna e il tempo un poco matto

ti fanno ritrovare dentro al piatto!

E sono paperi, coniglioli, capponi

nane, fringuelli, cignali e capitoni,

chi porta ‘nduja dalla calabra Spilinga

chi coi cannoli e le cassate ti lusinga

e avanti e ancora su, senza paura

(altro che Cracco, altro che Bottura)

i piatti degli chef sono molestie…

noi scofaniamo come delle bestie!

Ora, ci sta che al fin ti senta un po’ pesante,

gadollo e zeppo come un elefante,

però, se anche quest’anno sei sopravvissuto

se dopo aver mangiato con l’imbuto

riesci a deambular, sei fortunato

e se somigli più ad un mallegato

ovver buristo, non te la pigliare

volesti bicicletta… pedalare!!!